2007.07.03
南イタリアのチーズ造り見学
南イタリアの代表的なチーズといえばモチモチした食感の
新鮮な水牛のミルクで作ったモッツアレッラチーズです。
そこで本場サレルノにあるチーズ工場を見学しました。
捏ねた熱いチーズを素早く団子状にして塩水に入れるのです。
こちらではリコッタチーズ造りをしてます。
リコッタはラビオリの具にしたりしますが、新鮮なそのままを
ハチミツを少し垂らして食べるのが私は好きです。
ホンノリとしたチーズの甘味とマッチしてとても美味しいです。
チーズ造りは短時間でスピーディにしなければ固まってしまうので
8名くらいでスピィーディーにリズミカルに作業してます。
そんな合間でも親切にチーズ造りを見せてくれました。
時々見るから楽しそうでも、毎日同じことをするのは大変かも
たまに、日本から観光客が訪れる方が変化があって彼らにも良いのかも
なんて、勝手に思ってますが・・・
南イタリアのアグリに泊まって青の洞窟見学とチーズ工場見学
こちらに詳細のご案内があります。1泊からでもOK.
2007.07.01
観光客の知らない｢青の洞窟」
ナポリ中央駅から鈍行で2時間ほど揺られピショッタ駅の近くに
世界遺産にもなっている海洋公園があります。こちらの｢青の洞窟」は
ほとんど観光客には知れてなくガイジンを見かけることは少ないです
だから、ゆっくりとした青の洞窟ボートツァーを楽しむことができます
青の洞窟に行く前に2つの洞窟を探検します。合計1時間半のボートツァー（12ユーロ）
カプリの青の洞窟と違い6人乗りのボートのまま入ることができます。
かなりの深さがあるのでブルーがとても神秘的です。
この青の洞窟ツァーの本当の楽しみは洞窟見学の途中で立ち寄る
断崖絶壁ビーチでの15分間＾遊泳タイムなのです
タメ息が出そうな美しいビーチです。 ずっと居たいほど。。。
ここはボートでしか来ることができません。だから自然が保たれキレイ
なにもかも忘れて、ボーッとできる・・・そんなツァーです。
せっかくのイタリア・・・ こんなプランを入れてみたらどうです？
南のアグリの泊まって青の洞窟を見学。。。1泊からでもこちらでOK
世界遺産にもなっている海洋公園があります。こちらの｢青の洞窟」は
ほとんど観光客には知れてなくガイジンを見かけることは少ないです
だから、ゆっくりとした青の洞窟ボートツァーを楽しむことができます
青の洞窟に行く前に2つの洞窟を探検します。合計1時間半のボートツァー（12ユーロ）
カプリの青の洞窟と違い6人乗りのボートのまま入ることができます。
かなりの深さがあるのでブルーがとても神秘的です。
この青の洞窟ツァーの本当の楽しみは洞窟見学の途中で立ち寄る
断崖絶壁ビーチでの15分間＾遊泳タイムなのです
タメ息が出そうな美しいビーチです。 ずっと居たいほど。。。
ここはボートでしか来ることができません。だから自然が保たれキレイ
なにもかも忘れて、ボーッとできる・・・そんなツァーです。
せっかくのイタリア・・・ こんなプランを入れてみたらどうです？
南のアグリの泊まって青の洞窟を見学。。。1泊からでもこちらでOK
2007.06.29
カプリの名物って
カプリの名物といえばレモン(ソレント名産ですが）
こちらは絞りたてのレモンシャーベット(カキ氷にちかい）が名物
3ユーロと少し高いですが、暑過ぎる時って、カーッと冷たくて
スッキリ清涼感があるのが飲みたくなります。
ジェラートとか甘いものは口の中がベタベタしそうでスッパイレモンの刺激が最高。
カプリはウニ和えパスタが名物なのですが、夏にアタッたら怖いし・・
そこで車海老ソース和えパスタを食べました。
ミネラルウオーター大瓶とこのパスタで20ユーロ！割り高ですが
美味しいければ、いいかなって思って、海老が2匹入って
塩加減はほど良く美味でした。
観光客があまり入っていないレストランを探すのがコツですね
レモンといえば、レモンチェッロ(レモンリキュール）
ご覧の様にいろんな瓶に入って盛りだくさんです。
中にはオレンジやメロンのリキュールもあります。
手頃なお土産にいかが？
私は市販のより手作り味が好きなので、ソレントのアグリでレシピを
訊いて、オーガニック栽培レモンをもらって自分で造りました。
甘さがほどよく美味しいです。
2007.06.28
カプリ島にて��
外国のツーリストってよくリンゴを齧ってます。携帯に便利だからか？？
3人乗りの乳母車って初めて見た、特注だろか？下には犬が入ってます。
カプリ島はセレブたちの高級別荘地が多くあります。
こちらは誰の住まいだろ？
2007.06.27
カプリ島にて��
カプリ島に行ってきました。すでに真夏の盛況です。
ブーゲンビリア、ハイビスカス、夾竹桃など原色色の花は南欧風雰囲気
青の洞窟行きのボートはご覧の様に満員です。
団体が着くより早く行くのがポイントですね。
カプリ島周囲は岩場が多く適した海水浴場は少ないです。
個人的にはこんなマイペースの過ごし方がスキです。
ブーゲンビリア、ハイビスカス、夾竹桃など原色色の花は南欧風雰囲気
青の洞窟行きのボートはご覧の様に満員です。
団体が着くより早く行くのがポイントですね。
カプリ島周囲は岩場が多く適した海水浴場は少ないです。
個人的にはこんなマイペースの過ごし方がスキです。
2006.09.22
カプリ島へ
カプリ島に行ってきました、約６年ぶりです。
日本人観光客が増えたのにはビックリ、150名くらいいましたね。
まだまだ残暑厳しい南のイタリアでした。
ローマから青の洞窟の行きかたは、明日、詳しく説明しますね
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2006.08.30
カプリ島以外の青の洞窟
青の洞窟といえばカプリ島が有名ですが、ナポリ中央駅から鈍行で
2時間ほどの田舎町ピッショッタ駅の港にある青の洞窟
隠れた秘境として「アグリ滞在+青の洞窟ツァー」は好評でした。
カプリ島と違うのは、ゆっくりと1時間くらいかけて赤の洞窟、
修道女の洞窟を見学します。そして断崖絶壁のビーチで15分の遊泳タイム
小魚が足元にまとわりついてきます。ボートでしかこれないビーチなので人も少ない
隠れビーチですね。
ハイライトの「青の洞窟」青く見えるのはそれだけ深い海に太陽光線が
屈折してブルーがきれいに輝くそうです。とても神秘的ですね
田舎の海だから観光客がドッと押し寄せてこないところが気にいってます。
イタリアの田舎でノンビリ過ごす旅をお奨めしてます。
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2006.04.05
マテーラ 料理レッスン
美味しいもの食べたい時って、どうします？？
日本だったらグルメ雑誌に載っているレストランに直行ですかね
海外に暮らしていると、簡単に美味しい料理にたどりつけないです
飛び切り美味しいレストランは、飛び切り高いし・・
そこで、美味しい料理は自分で作る！が基本になりました。
トスカーナ、フィレンツェ、ローマ、ナポリ・・で
料理レッスンコースに同行して覚ました。
結論は、食材をケチらないで使えば美味しいイタリア料理はできる！
南イタリア紀行の最後はマテーラのサッシ地区で料理レッスンです。
洞窟住居跡を改造したホテル経営オーナの奥さんが
マテーラの伝統料理を丁寧に教えてくださいます。
今回は手打ちショートパスタを中心に教えてもらいました。
この写真は｢耳たぶ」というパスタ、オレケッティです。
次々と変り種のショートパスタ誕生です。
続きを読む
日本だったらグルメ雑誌に載っているレストランに直行ですかね
海外に暮らしていると、簡単に美味しい料理にたどりつけないです
飛び切り美味しいレストランは、飛び切り高いし・・
そこで、美味しい料理は自分で作る！が基本になりました。
トスカーナ、フィレンツェ、ローマ、ナポリ・・で
料理レッスンコースに同行して覚ました。
結論は、食材をケチらないで使えば美味しいイタリア料理はできる！
南イタリア紀行の最後はマテーラのサッシ地区で料理レッスンです。
洞窟住居跡を改造したホテル経営オーナの奥さんが
マテーラの伝統料理を丁寧に教えてくださいます。
今回は手打ちショートパスタを中心に教えてもらいました。
この写真は｢耳たぶ」というパスタ、オレケッティです。
次々と変り種のショートパスタ誕生です。
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2006.04.03
マテーラー 洞窟住居に泊まった
マテーラーの洞窟住居跡に泊まってみました。
最近は古代からの洞窟をホテルに改造するところが増えてきました。
湿気ないように空気調整が義務づけられています。
室内は広めで不思議な空間です。 アルベルベッロのトルッリより
こちらの方が滞在していて快適です。
夜はとっても静かで、深々と眠れました。
こちらは洞窟住居を改造したレストランです。
プーリア料理がとても美味しかったです。
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2006.04.02
マテーラ サッシ地区にて
<フレスコ画が今も残る洞窟の教会>
マテラのサッシには合計約130にもなる洞窟教会が点在します
ギリシャから多くの僧がイスラムなどの迫害を逃れここに住み着き
始めた頃から徐々に洞窟教会が増え
年代は10〜13世紀に建築されたものが多いようです。
どこまでが天然の穴で、どこからが人工的に掘られたものなのか？
ビザンチンやロマネスク、など・・・
下には全く違うフレスコが描かれていることも。
ロマンを感じますよね。
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