2014.11.21

ローマで料理レッスン

ローマでお料理レッスン- 秋・冬

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ローマの中心は集合住宅のマンションタイプが大半です
少し郊外に出るとプール、庭付きのヴィッラタイプの1軒家があります。
広い庭に果樹、野菜など植えています。
料理レッスンをするお家はこちらです。
お義父さんはヴェネチアで元公認会計士、ご主人は元アリタリア航空
料理レッスン講師の奥さんは元オペラ座専属合唱団員でした。
現在はソムリエ、フードコーディネーターとして活躍しています。


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手打ちパスタ専科 
トルテリーニを作ってます。4cm四方くらいにカットしたパスタに
味付けしたミンチを包み込み形を作ります。

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中庭に面したテラス席で作ったお料理の試食をします。


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トルテリィーニ イン ブロード
野菜と肉で煮込んだブロードにトルテりぃーにを入れて
イタリア風のワンタンスープです。温まります
ボローニャ周辺の郷土料理

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ニョッキは2種 ホウレン草入り(手前)と紫芋(左奥)です
小麦粉を少なくしてポテトの味をしっかり出すのがコツ
レストランのニョッキは小麦の方が多くなりがちです
トマトソースとパルミジャンチーズで和えました

この後、手打ち平型麺のカルボナーラ、ドルチェはティラミスと続きます。

ローマで料理レッスン 半日コースからワイナリー込みの滞在プランもあります
ローマナビネット までお問い合わせください。



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