ウンブリアのワイナリー

ローマから鈍行で90分ほど山々に囲まれた丘陵にあるワイナリーを訪問


8hrの葡萄畑と1200本のオリーブの樹、稔りの秋を迎えてます。
葡萄の収穫は終えたばかりで、アルコール発酵させてから樽に仕込みます。


ウンブリアワインはトスカーナやピエモンテなどと比べ有名産地ではありません
騒がれることが少ないから余計なところに時間をかけないで美味しいワインを
作れたのかもしれません。ワイナリーは素朴でシンプルですが味にはこだわりがあります
ウンブリアの大地はミネラルが豊富、斜面に太陽が均一に浴びます
今年は暑い日が続き、雨が少なかったので糖分たっぷりの葡萄になりました。
糖分が高いとアルコール発酵が早まりよりよいワインができます。


ウンブリアは白ワインが有名です。すっきとした甘さで飲みやすいです
赤ワインにも力を入れてまして、モンタルチーノに引けをとりません。
値段はモンタルチィーノ産の半額くらいとお得!
白：ソービニオン100% 7euro /
赤：サンジョベーゼ、モンテプルチァーノ、メルローのブレンド 15euro
赤：ピーノネッロ100% 15euro
エクストラバージンオリーブオイル：7euro

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