イタリア旅行を1000倍楽しむ！ボンジョルノ！ローマ

近所のスーパーでボジョレノーボとノヴェッロを買ってきました。
ノヴェッロはイタリアの新ワイン。どちらも３．９ユーロ（約５００円）
酒屋で買うと同じ新ワインが６ユーロだからスーパーはお得！。

ボジョレノーボはボジョレ村産しかないけど、ノヴェッロは産地限定でないので
イタリア全国の新ワインが揃います。
いろいろと飲み比べてみるとトスカーナ産のサンジョベーゼ葡萄種100%の
ノヴヴェッロは、まろやかでほのかな酸味があり一番おいしかったです。
ブランスのボジョレはパンチが足らず今一歩。
ボジョレノーボは日本では3000円と高価らしいですね。
3000円出すなら新ワインより樽でじっくり熟成させた赤ワインがいい。
イタリア人が買うのは3.9 ユーロ（約５００円）で他のワインよりもずっと安いからでしょう。
日本みたいに新ワインだからと飛びつくことってありません。

ワイン好きにはたまらない！イタリア全国のワインをローマでティスティングできる機会
2009年の最高ワインを決めるワイン展示会が開催されます。

イタリア全国から300のワイン製造業社が1000種のワインを披露します。
有名なワインではシチリアのドンナフーガ、ピエモンテのバローロ
トスカーナのルーチェなど普段飲めない高級ワインの試飲ができます。

1000種のワイン全て飲んだら、いくら試飲でも酔ぱらってしまいますので
事前にお目当てのワインを選んでおくのもよいでしょう。
酔いを抑えるためにできる限りオツマミを食べる、味見程度で飲まないようにする
など。。
入場料金=20ユーロを払うとマイワイングラスをくれますので
グラスを持って好みのワインの造り手のテーブルを廻って試飲します。
気にいれば、その場で買うこともできます。
ワイナリー産地価格ですので、町の酒屋で買うよりずっとお得！

日本からの観光客でも自由に参加できますので、思い出に参加されてみたらいかが？

<期間/時間>
11月29〜30日　15:00〜22:00
<料金>
20ユーロ
<場所/詳細>
Auditorium Parco della Musica / Viale Pietro di Coubertin 30
URL : http://www.sensofwine.com/main_08.html

個人的にワイナリーを見学されたい方は　こちらです。

ブルネッロモンタルチィーノのワイナリー=バルビ=に行ってきました。
ローマから車で3時間10分ほど、丘を上った付近にあります。
こちらは1800年の初めより赤ワインを作ってる名門です。

入り口は小さいですが地下のワインセラーはとても広いです。


ワイン蔵を30分ほどかけて詳しく説明し案内してくれます。


テイスティングは3〜4本を出してくれます。
同じ年の葡萄で製法もまったく同じで味が異なるワインがありました。
なぜ同じ製法、同じ年なのに味が違うのか？値段も倍ほど違います。
答えは、葡萄の畑が違うのです。高い方のワインは特別な葡萄畑で
太陽がまんべんな差し、周囲にはたくさんの種類の花が咲きあふれるそうで
葡萄に花々の香りが移り、フルーティな品の良いワインになるそうです。
ワイナリーに訪れたら、どんな工夫をして美味しいワインを造っているのかって
知ることも楽しいです。

ローマ郊外白ワインの産地で名高いフラスカティーのワイナリーで
ディナーしてみました。酒の蔵元での食事はどこでも旨いので。
こちらのワイナリーはエノテカを併設していてイタリア中の高級ワインを
グラスでオーダーすることもできます。

<アンチパスタ>
生ハム2種とモッツレッラチーズ、ホウレン草のソテー


＜プリモピアット＞
手打ちパスタの胡桃とベーコン和え


<セカンドピアット＞
トリッパアラロマーナ（牛の胃のトマト煮＞

＜ドルチェ＞
ホワイトチョコのフォンデンテに熟した柿の実をかけ
ピスタッチョをまぶしてます。

*最近、レストランで食事する機会が滅多になく
　久しぶりで外食しましたが胃が小さくなったのか
　途中でギブアップしました。
　もっともこれだけの料理を食べるのに3時間ほどかけました。
　イタリア人と食事すると会話が長くなるのでサービスを
　早めると逆に嫌がられます。まさにスローフード。

　ワインはソムリエお勧めのカベルネフランク
　食前酒はこちらのワイナリー自家製のスプマンテ
　食後酒はアンティノーリのパッシート

　パスタ類は6〜8ユーロ
　メイン類は13〜15ユーロ
　デザートは6ユーロと
　市内のレストランより2〜3割り安い
　メニューは季節ごとに変わります。

　ゆっくりと食事を楽しみたい方にお勧め。

新ワインはフランスのボジョレーが有名ですが
イタリアの新ワインもノヴェッロとして有名になってきました。
フランスと違うのは特定の地域（ボジョレー村）のワインではなく
イタリア各地で新ワイン（＝ノベッロ）として出荷してます。

スーパーで1本2〜5ユーロで陳列してます。手ごろなお土産にいかが？
今の時期はシチリアなどの南イタリア産が多いです
早速、5.5 ユーロ（新ワインでは高級クラス）を買って飲んでみました
新ワインは樽で熟成させていないので、タンニンが不足しがちですが
食事をしながら飲むには十分の美味しさです。
新ワインは保存しないでできるだけ早く飲みましょう。

ウンブリアのワイナリーに行きました。こちらのワイナリーは15年ほど前に
スイス在住の裕福なイタリア人が土地を買って、ワイナリーに開墾しました
1.5mほど畑の土地を掘り起こしブドウの苗の植え付けたそうです。

霧に覆われて真っ白でしたがワイナリーに着いた時は晴れてきました。
手前のブドウ畑の黄葉がキラキラと黄金色に輝き美しいです。

11月に入るとワイン造りは一段落して、オリーブ摘みでオイル造りの季節です
2日前に絞りたてのオイルを味見しました。風味がとても高く、パンにつけるとおいしいです
絞りたて、エキストラバージンオイルが250ml入り=4ユーロ、500ml入り=7ユーロと
生産地特別価格だからお得です。もちろんワインも美味しくって安い！

ウンブリアプラン（ワイナリー、天空の町、大自然のアグリにステイ）は日帰りプランもあります
詳細/お申し込みはこちらです。

モンタルチィーノを代表するブルネッロ・モンタルチィーノの名門
ヴィオンディ・サンティに行ってきました。

こちらのお屋敷は1800年代から代々の当主が暮らしてます。
蔦の紅葉が始まりとてもきれいです。

こちらの特徴は100年来の伝統を護ってワインを造っています。
スロベニア地方の樫樽でワインを熟成させてます。
最後の仕上げに数ヶ月間は100年経った樽を使うとのこと。

リザーブ・ワインは１00年経っても風味が落ちることはないと保証してます。
リザーブワインをご自宅で保管していて、コルクが古くなったり壜の中のワインが
蒸発して少なくなってしまったら、こちらに持ってきてくれたら無料でコルクを換え
同時代のワインを足してくれるとのこと。ここまでギャランティしてくれたら
少しくらい高くても買ってしまうかも・・・

ブルネッロ・モンタルチィーノワインの元祖・名門ヴィオンディ・サンティ
フランスのロマネ・コンティと同格の100年を超える歴史あるワイナリーです

糸杉並木を車で走り抜けると蔦で覆われた風格あるパラッツオが現れます


ヴィオンディ・サンティファミリーのお屋敷とワイナリーです


葡萄摘みのまっさい中です。今年は6月ころに雨が多く降り7月〜9月は雨が
少なく太陽をたくさん浴びているので葡萄の生育はよいそうです。


摘みたての葡萄をすぐにプレスしてアルコール発酵させていきます。
ワイン蔵の中は発酵中の葡萄で呼吸するのも苦しいほどの匂いです
葡萄栽培面積は25hr、生育15年〜30年の葡萄をワイン別に選ぶそうです
リゼルバは葡萄の生育がもっとも良い年だけ、しかも樹齢30年を越える葡萄から
選らんで摘むそうです。1本10万〜30万円するほど高級ワインです
(参考に:リゼルバで2001年4万円/１990年16万円）
私は試飲で楽しむだけですね。

昨日ご紹介しましたフラスカティーのワイナリー併設エノテカでランチです。
美味しいワインを造るワイナリーは食事も美味しいと言われてます。

こちらで作ってるワインからイタリア全土のワインをグラスでオーダーできます。


こちらのランチはビュッフェ・スタイル。20種類くらいある前菜料理から
自由に選ぶことができます。


ビュッフェ・スタイルはレストランで注文できないような料理が
たくさん出ますので嬉しいです。


私が選んだのは、モッツアレッラチーズ、生ハム、焼きトマト、焼きナス、ズッキーニ
チコリャ（苦味のある青菜）麦サラダなど....健康的でしょ。
日替わりパスタはニョッキの赤キャベツとピスタッチョクリーム和えでした。

ディナーはリーズナブルな価格で美味しいそうです
じっくりと腰をすえてワインの飲み比べをしたいですね。

ローマ郊外（車で40分ほど）にフラスカティーというワイン造りで有名な町があります。
フラスカティーは白ワインが美味しく有名ですが、最近はブームに乗り赤ワインも作ってます。
こちらのワイナリーは葡萄の自家栽培は３０％、７０％は周辺の契約農家に葡萄栽培を
委託してます。　訪問しましたらワイン造りの真っ最中でした。

摘まれた葡萄はトラクターで運び、この中に投入、蔓や葉をとっていきます。

葡萄はプレスされ皮だけがベルトコンベアーに運ばれてきます。

瞬く間に葡萄滓の山ができました。匂いをかいでるだけで酔いそうです。
絞られた葡萄汁は1週間ほど低温で寝かしてから、15日間ほど26度の一定の
温度の中で醗酵し、赤ワインはバリック（樫樽）に1年〜2年間、熟成させます。